虾皮加工|广州市虾皮|富华海产品加工厂 查看

虾皮

虾皮

皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量较为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是美味法的配菜之一。

虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味俱全的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。

虾皮

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，淡口虾皮，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，虾皮加工，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。

辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，虾皮厂，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

虾皮

人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

为了保证虾皮的营养价值，泡水是有讲究的哦。

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虾皮介绍      毛虾是我国海产虾类中主要产量的虾类资源之一，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄海、渤海，后者多见于东海。两者较为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮

虾皮是不加盐份的**生晒虾皮，所以炒制较后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。

虾皮

做法虾皮是用毛虾经煮熟晾干而来，富含钙质，是老年人的补钙佳品。

虾皮制作:大锅放入毛虾和盐，加热煮熟，摊在苇席上晾干。

家庭虾皮制作:平底锅放入毛虾和盐，广州市虾皮，不必加水，盖锅盖，锅开后揭盖，煮至汤将尽时停火，摊在簸箕盖廉上晾干，可以放上适量的紫菜和香菜调味。

呛锅、虾皮鸡蛋托、拌凉菜、蒸蛋羹、虾酱，这些都是可以用虾皮来做到。