岚山头虾皮
虾皮,学名毛虾。日照沿海均有分布,以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史1上就是水旱码头和商埠,海鲜多从这里向外转运,故得名。
日照沿海,虾皮干货批发,一年有两次虾皮旺发期。*1一次在5-6月份,虾皮个体较大,在2厘米左右,渔民叫“二称钩”。*二次在9月份前后,虾皮个体较小,一般体长在一厘米左右,渔民叫“红绒”。捕捞毛虾主要靠手推网,俗称“推虾皮”,技术高的好手,可踏木跷,在深水推网。
推虾皮在日照已有数**历史,黄埔区虾皮,以安东卫和潘家村为较早。
一 虾分级设备
用于虾的自动分级和人工挑选去杂。
二 气泡清洗机
鼓泡翻滚冲浪清洗。
三 蒸煮生产线
1 可按客户要求采用水煮式或蒸汽干蒸式。蒸煮时间和温度自动控制。
2 煮虾生产线,龙虾蒸煮生产线是在吸收了丹麦**产品优点的基础上研制而成的,它具有运行成本可靠,能耗省,虾皮源头,效率高,占地面积小,使用方便,虾皮,安全等特点。整条生产线用全不锈钢制成,完全符合出口食品标准。
3 设备特点:
4 该设备设计吸取21世纪国外较1先进的加工设备进行优化组合,采用全不锈钢材料制造。
5 结构紧凑,设计合理,占地面积小,操作简单,可根据用户不同场地设计和布置,自由组合和增删,采用调温、调速自动控温等功能,以达到各种物品较1佳效果。
6 该产品广泛应用于水产品,如龙虾、虾仁、蟹、鱼、螺、贝等,还可以进行分割肉、鸡等家禽类食品,是一套自动化程度高的专业加工设备。
7 龙虾蒸煮生产线主要由滚筒清洗、提升机、汽泡清洗机、箱式漂烫、常温冷却和冰水冷却系统六部分组成,
8 其基本工艺流程如下:滚筒清洗机-提升机-汽泡清洗-箱式漂烫机-常温冷却机-冰水冷却机-人工剥壳
去皮带尾虾蒸煮机
该机采用较1新开发的强制对流工艺,在85℃环境下进行虾的蒸煮加工。本机专为蒸煮装入托盘的去皮带尾虾而设计。
特点:
1、所有加工温度和内部产品温度均衡一致,出品率显著提高。
2、保留更多的水溶性成分,熟虾的口味更佳。
3、通过保持水分,改进熟虾的味觉特性(即质地和口感更佳)提高了产品质量。
4、加工温度的可控性和均一性更强,能够更好地保证产品质量。